Творожные пончики по бабушкиному рецепту: наслаждение за завтраком

Шантики, или творожные пончики, становятся отличным выбором для завтрака, полдника или перекуса. Эти лакомства прекрасно дополняются холодным молоком или травяным чаем, создавая атмосферу уюта и тепла. Бабушкины традиции вновь в моде!

Ингредиенты для идеальных пончиков

Приготовление шантиков требует нескольких простых, но важных ингредиентов:

• 250 г творога (2-5%)
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сметаны или натурального йогурта
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• щепотка соли
• 1 ст. ложка водки
• 2 ст. ложки сахара с горкой
• 300 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка пищевой соды или разрыхлителя

Подготовка и жарка

Секрет вкусных шантиков начинается с яиц. Их нужно взбить с солью, затем добавить творог и тщательно размять смесь. Все остальные ингредиенты следует добавить поочередно: сахар, ваниль, соду, муку, водку и сметану. Тесто получится слегка липким, но не стоит добавлять дополнительную муку это придаст блюду нежность.

После этого руки смазываются маслом, а из теста формируются небольшие шарики, чуть больше грецкого ореха. На этом этапе нужно разогреть растительное масло в глубокой сковороде на медленном огне. Проверить готовность масла можно, опустив в него маленький кусочек теста: если он всплывет и начнет шипеть, пора жарить.

Пончики следует жарить партиями, помещая по одному, чтобы между ними оставалось пространство. Они значительно увеличатся в объеме, поэтому важно следить за этим процессом. Обжаривайте шантики до золотистой корочки, это займет около 5-6 минут, после чего трябва откладывать их на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Напоследок можно посыпать сахаром, чтобы добавить сладости и сделать их аппетитными.

Подведение итогов

Эти воздушные и пористые творожные пончики не только вкусные, но и довольно сытные. Они прекрасно подходят к чаю или молоку и, что немаловажно, доставляют настоящее удовольствие. Это простой и быстрый способ порадовать себя и близких вкусным угощением!