инжир на пике сезона: 6 необычных способов использовать этот тропический фрукт

Сентябрь радует любителей фруктов появлением инжира сладких и сочных плодов, также известных как фиги. Эти фрукты могут быть фиолетовыми, черными или зелеными, а их медовый вкус освежает легкий кисловатый оттенок. Несмотря на то что многие предпочитают наслаждаться инжиром в свежем виде, этот плод имеет огромный потенциал в приготовлении ярких и креативных блюд, которые способны удивить даже самой искушенной публикации.

Исследуем кулинарные грани инжира

Давайте рассмотрим несколько рецептов от талантливых шеф-поваров, которые помогут раскрыть все грани этого удивительного фрукта.

изумительное карпаччо от Сергея Кузнецова

Поскольку инжир можно использовать в качестве основного ингредиента, карпаччо становится отличной кулинарной находкой. Для этого блюда подойдут только самые спелые фрукты. Необходимо нарезать 2-3 инжира тонкими ломтиками и выложить их на тарелку. Затем смешайте 20 г меда с 10 г лимонного сока и полейте получившимся соусом инжир. Взбейте 30 г сметаны с 10 г сахарной пудры и добавьте семена ванили этой смесью украсить ваше блюдо. В завершение посыпьте его рубленным фундуком и добавьте листья мяты.

брускетта с инжиром от Тимура Исмайлова

Еще один популярный способ подачи инжира брускетта. Для этого вам понадобятся:

• Ломоть хорошего хлеба (багет или фокачча);
• 100 г сыра страчателла;
• 1 спелый инжир;
• 20 мл цветочного меда;
• 20 г очищенного миндаля.

Обжарьте хлеб до золотистого цвета, укройте его сыром, добавьте инжир, полейте медом и посыпьте миндалем. Настоящий кулинарный шедевр!

изысканный вкус с утиным хамоном

Настоящим деликатесом станет брускетта с утиным хамоном и инжиром. Для ее приготовления используйте:

• Ломик чиабатты;
• 1 инжир;
• 30 г козьего сыра;
• 40 г утиный хамон;
• Руккола для украшения.

Нарежьте хлеб, обжарьте его до хрустящей корочки, добавьте сыр, инжир и утиный хамон, а затем посыпьте рукколой и сбрызните бальзамическим кремом. Это сочетание вкусов станет идеальной закуской.