Киш с брокколи и креветками: изысканное блюдо на ваш стол

Этот деликатный и аппетитный киш с брокколи и креветками станет настоящим украшением вашего стола. Он идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.

Что потребуется для приготовления

Для теста:

• Мука 250 г
• Сливочное масло 150 г
• Желток 1 шт.
• Вода 2 ст. л.
• Твердый сыр 20 г, натертый
• Соль и сахар по 2,5 ч. л.

Для начинки и заливки:

• Брокколи по вкусу
• Очищенные креветки
• Яйца 3 шт.
• Сливки 5 ст. л.
• Тертый сыр 10 г
• Соль, перец, мускатный орех
• Оливковое масло

Поэтапное руководство

Приготовление теста: в глубокой миске объединить сливочное масло, сахар, соль и натертый сыр. Растереть до получения однородной массы. Постепенно добавить муку, тщательно замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 4060 минут.

Подготовка брокколи: отварить брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, затем сразу поместить в ледяную воду для сохранения яркого цвета. Остудить.

Приготовление заливки: в отдельной миске взбить 3 яйца с солью, перцем, щепоткой мускатного ореха и сливками, добавить тертый сыр и перемешать до однородности.

Сборка и выпекание

Раскатать тесто в форме и сделать бортики. Проткнуть основание вилкой, накрыть пергаментом и насыпать нут для грузоподъемности. Выпекать 15 минут при температуре 180C. Убрать груз и оставить еще на 5 минут.

На корж выложить брокколи и креветки, залить яично-сливочной смесью и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке 15 минут при температуре 185C. Дать немного остыть перед нарезкой.

Нежный и ароматный киш готов к подаче, порадуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом!