Мясо по-французски: вкусное решение для семейного ужина

19 февраля 2026, 05:39

Мясо по-французски многим из нас знакомо как угощение для торжеств и домашних встреч. Это блюдо настоящая находка для гурманов: сочные ломтики мяса, покрытые золотистым сыром и аппетитным соусом, неизменно вызывают восторг. Хотя его название связано с французской кулинарией, на самом деле мясо по-французски прочно укоренилось в традициях русской кухни. Именно поэтому оно пользуется огромной популярностью на праздниках и семейных ужинах.

Ингредиенты для идеального мяса по-французски

  • Свинина (шейка или карбонад) 600-700 г
  • Лук репчатый 2-3 шт.
  • Твердый сыр 200 г
  • Майонез 150-200 г
  • Сметана 100 г (по желанию)
  • Чеснок 2 зубчика
  • Растительное масло для смазывания формы
  • Соль, перец по вкусу
  • Паприка 1 ч. л. (по желанию)
  • Зелень для украшения укроп или петрушка

Процесс приготовления: шаг за шагом

  • Выбор качественного мяса залог успеха. Свинина, особенно шейка или карбонад, внесет невероятную сочность и нежность в блюдо.
  • Мясо нарезается на куски толщиной около 1 см и слегка отбивается, чтобы стать более мягким. Затем куски солятся и перчатся, можно добавить паприку для богатства вкуса.
  • Лук нарезается полукольцами и придаст мясу сладость и аромат, делая его более сочным.
  • К традиционному майонезу стоит добавить немного сметаны, чтобы блюдо стало менее калорийным, а чеснок добавит пикантности.
  • Сыр натирается на крупной терке отлично подходят сорта, хорошо плавящиеся, такие как российский или гауда.
  • Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на дно куски мяса и покрываем их луком. Затем щедро смазываем майонезно-чесночным соусом и посыпаем тертым сыром.
  • Разогреваем духовку до 180 C и запекаем блюдо 40-50 минут. Для хрустящей корочки увеличиваем температуру за 10 минут до готовности.
  • После запекания даём немного остыть, нарезаем на порции и украшаем зеленью. Блюдо отлично дополняется картофельным пюре или свежими овощами.

    • Полезные советы для удивительного вкуса

    • Если свинина не по вкусу, можно использовать курицу, говядину или индейку. Время запекания нужно будет подкорректировать в зависимости от выбранного мяса.
    • Для новых вкусовых ощущений можно добавить грибы, которые отлично подойдут для этого рецепта.
    • Сделайте блюдо более легким, заменив майонез на сливки, а для большей сытности добавьте картофель, нарезанный тонкими кружками, на дно формы.

    Мясо по-французски простое, но невероятно вкусное угощение, которое оставит незабываемые впечатления. Сочность мяса, ароматы лука и плавленый сыр создают неповторимую гармонию, которая точно придется по душе каждому.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Greece-burger.ru