Секреты сочных фаршированных перцев: как добиться идеального бульона

23 февраля 2026, 08:45

Фаршированные перцы это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, знакомая многим из детства. Однако иногда даже самые привычные рецепты могут удивить, если обогатить их секретами приготовления. Чтобы перцы всегда оставались мягкими и ароматными, важно знать не только секреты начинки, но и тонкости приготовления бульона, который делает их поистине нежными и вкусными.

Почему стоит попробовать фаршированные перцы

Фаршированные перцы подходят для любого стола будь то повседневный обед или праздничное застолье. Они представляют собой идеальное сочетание мясного фарша, риса и овощей, которые создают насыщенный и ароматный вкус. Правильно приготовленный бульон гарантирует, что перцы останутся сочными и вкусными даже после длительного приготовления.

Ингредиенты для фаршированных перцев

  • 1,5 кг свиного фарша (желательно домашнего)
  • 80 г риса
  • 3 шт. репчатого лука
  • Соль и перец по вкусу
  • 1,2 кг сладкого перца
  • Растительное масло
  • 1 шт. моркови
  • 2 шт. помидоров
  • 1 кг картофеля
  • 4 лавровых листа

Пошаговый рецепт фаршированных перцев

  • Отварите рис до полуготовности он должен оставаться слегка твердым.
  • Обжарьте две нарезанные луковицы на растительном масле до золотистого цвета.
  • Смешайте фарш, обжаренный лук, рис, соль и перец до однородной консистенции.
  • Очистите сладкий перец от семян и аккуратно нафаршируйте его подготовленной смесью.
  • На сковороде обжарьте оставшуюся луковицу и натертую морковь, добавив нарезанные помидоры для аромата.
  • Уложите фаршированные перцы на овощную подушку, добавив нарезанный картофель вокруг, чтобы он впитал ароматы.
  • Залейте все водой так, чтобы перцы были покрыты и добавьте лавровый лист.
  • Накройте кастрюлю и тушите на среднем огне около 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.
  • Подавайте горячими, полив ароматным бульоном. В идеале с сметаной или острым соусом.

    • Фаршированные перцы это источник белка и витаминов, которые подойдут как для семейных ужинов, так и для перекуса на работе. Попробуйте этот простой рецепт и внесите свои уникальные ингредиенты для более интересного вкуса!

    Источник: Готовить может каждый
    Больше новостей на Greece-burger.ru