Ивлев на Комаровке: Белорусские продукты покорили шеф-повара

Гастрономическое открытие на международной выставке

На "Комаровском рынке" российский шеф-повар Константин Ивлев поделился впечатлениями о белорусской кухне, отметив ее уникальность и качество. Гостя впечатлила атмосфера местного гастрономического центра, где по-настоящему можно почувствовать дух Минска.

Ивлев, посетивший Международную продовольственную выставку "Продэкспо-2025" в Минске, попробовал блюда местных производителей и высоко оценил их мастерство. По его словам, даже в московских магазинах ингредиенты зачастую далеки от идеала, так как среди них много некачественных и искусственных продуктов. В Беларуси же шеф-повар увидел разнообразие натуральных продуктов, которые обеспечивают белорусской кухне заметное преимущество.

"Преимущество в качестве продукта. У вас достаточно большая линейка, что дает выгоду именно в этой индустрии", заметил он.

Новые тенденции в общественном питании

Константин Ивлев также коснулся изменения гастрономических трендов. По его мнению, стритфуд продолжает динамично развиваться, и все большее количество людей предпочитает фудкорты с разнообразием международной кухни, нежели традиционные рестораны.

"Текущая реальность dictates, что самое ценное это время. Поэтому привычка обедать со временем уходит, уступая место быстрой еде", добавил шеф.

Привлечение туристов через гастрономию

Ивлев убежден, что белорусская гастрономия способна стать магнитом для туристов, если будет активно развиваться. "Главное это движение. Где есть жизнь, там и внимание", подчеркнул он.

Узнать больше о продукции местных и зарубежных производителей можно на выставке до 14 ноября, когда объявят победителей дегустационного конкурса, пишет канал.