Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить это восхитительное миндальное печенье, понадобятся следующие ингредиенты:
- Основные компоненты:
- 120 г пшеничной муки
- 40 г сахарной пудры
- 60 г сливочного масла
- 1 яичный желток
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для миндального слоя:
- 70 г миндаля
- 2 белка
- 130 г сахара
- 40 г пшеничной муки
Этот рецепт позволяет приготовить 12 вкусных печений.
Этапы приготовления
Сначала взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до получения однородной массы. После добавить яичный желток и щепотку соли, продолжая взбивание. Ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешать и собрать тесто в плотный шар. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на час.После охлаждения раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выложить на пергамент и сделать множество проколов вилкой. Разогреть духовку до 200C и выпекать основу около 7-8 минут до легкого подрумянивания. Готовый корж остудить.Подготовьте миндаль: обжарьте его на сухой сковороде, остудите и измельчите. Взбейте белки до устойчивых пиков и добавьте их в кастрюлю. Вмешайте в белки миндальную крошку и сахар, поставить на огонь, помешивая, довести до кипения. Снять с плиты, добавить муку и перемешать до однородности.Распределите миндальную массу по остывшему коржу и оставьте на 15 минут. Затем отправьте печенье в разогретую до 160C духовку и выпекайте 30 минут.После остывания нарежьте корж на квадраты и наслаждайтесь!Приятного аппетита! Для более детального рецепта с пошаговыми фотографиями, посетите наш сайт, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".