Непревзойденный вкус: как приготовить гата по рецепту Гаяне Бреиовой

Погрузитесь в мир кулинарии с рецептом восхитительного печенья гата от Гаяне Бреиовой, звезды программы Кухня с акцентом. Это слоеное лакомство украсит любой стол и станет настоящим украшением праздников.

Ингредиенты для гата

Для теста потребуется:

Мука 400 г

Яйца 2 шт.

Сливочное масло 150 г

Лимонная кислота по вкусу

Водка 50 мл

Вода и уксус по необходимости

Для начинки:

Сливочное масло 100 г

Мука 100 г

Сахар 100 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Начальная стадия подразумевает отделение желтков от белков. Эти белки не следует выбрасывать. Желтки необходимо тщательно взбить до однородной массы вместе со сливочным маслом, лимонной кислотой, водкой и уксусом.

2. Постепенно вливайте муку и воду. Это позволит достичь нужной консистенции теста. Рабочую поверхность посыпьте мукой и хорошо вымесите тесто руками, дайте ему отдохнуть некоторое время.

3. В отдельной миске соедините сливочное масло с мукой, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем раскатайте тесто с помощью скалки и смажьте его получившейся смесью.

4. Сложите тесто в несколько раз, как конверт, и снова раскатайте. Повторяйте процедуру неоднократно всего четыре раза, для достижения воздушной структуры теста. Затем уберите его в холодильник на полчаса.

5. Для начинки смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке. Тонко раскатайте слоеное тесто и равномерно распределите начинку. Смините тесто в рулет и сделайте по его поверхности диагональные надрезы.

6. Нарежьте рулет на кусочки и разместите их на противне, предварительно устланном пергаментом. Смажьте верх яичным белком и отправьте в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на десять минут.

Простое и оригинальное печенье гата готово! Наслаждайтесь восхитительным угощением в кругу родных и близких, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".