Торт «Звезда»: легко, вкусно и по-новому

Этот торт не только радует глаз, но и удивляет своим вкусом. Коржи, тонкие и с легким карамельным оттенком, становятся настоящим наслаждением благодаря пропитыванию кремом. Они не теряют своей мягкости, а с каждым часом даже приобретают бархатистую текстуру. Легкий и воздушный крем позволяет экспериментировать с украшениями, от сочных ягод до хрустящих орехов каждый раз можно создавать новое кулинарное произведение, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.

Приготовление теста

Чтобы начать, в кастрюле соединяются 50 грамм сливочного масла и 30 грамм меда. Смесь разогревается до полного растворения, после чего нужно дать ей немного остыть.

Далее в миске смешиваются одно яйцо и 80 грамм сахара. Следует добиться однородной консистенции, не перетирая массу. Яичную смесь соединяют с медово-масляной и возвращают на средний огонь. Берем на вооружение постоянное помешивание и доводим до кипения. Как только масса закипела, добавляем 1-3 чайные ложки соды, и смесь начинает активно пениться. Готовим еще 20-30 секунд и снимаем с огня.

Теперь масса должна остынуть до теплого состояния. После этого просеивается 180 грамм муки, которую добавляют понемногу, замешивая до мягкого, слегка липкого теста. Накрываем его и оставляем на 30-60 минут для отдыха.

Формирование коржей и крема

Из бумаги вырезаем шаблон в форме звезды нужного размера. Тесто делится на части, каждая раскатывается в пласт толщиной 3-5 мм, по шаблону вырезаются звезды. Излишки теста можно использовать повторно, а коржи необходимо накалывать вилкой.

Выпекаем заготовки при 180 градусах всего 3-4 минуты идеальные коржи должны иметь золотистый цвет. Полностью остыв, переходим к крему: в чаше соединяются 300 грамм холодных сливок, 300 грамм творожного сыра и 3 столовые ложки сахарной пудры. Взбить до состояния плотного, устойчивого крема, который не растечется.

Сборка и оформление

Приступаем к сборке торта: на первый корж наносится слой крема, при желании добавляется ягодный конфитюр, например, из черной смородины или малины. Накрываем вторым коржом и повторяем процесс. Верх и бока торта оформляются кремом с помощью насадки или лопатки.

Готовый торт помещается в герметичную упаковку и отправляется в холодильник минимум на ночь. За это время коржи впитают влажность и станут еще мягче. Украшать рекомендуется свежими ягодами, фруктами или орехами перед подачей, чтобы разрез выглядел аккуратным.

Список ингредиентов:

Для теста:

• 1 яйцо
• 80 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 30 г меда
• 180 г муки
• 1/3 ч. л. соды

Для крема:

• 300 г творожного сыра
• 300 г сливок
• 3 ст. л. сахарной пудры

Приятного чаепития!