Лапша, которая приносит вкус Китая к вашему столу

27 февраля 2026, 14:34

Хоккиенская лапша это не только сытное, но и удивительно ароматное блюдо. Сочетание куриного филе, ярких овощей и упругой лапши делает его настоящим фаворитом для домашнего ужина. При этом готовить его можно без специального вок, что значительно упрощает процесс.

Полезные советы

  • Выбор посуды: Для приготовления Хоккиенской лапши отлично подойдет большая антипригарная сковорода (около 30 см) или сковорода из углеродной стали. Антипригарная посуда требует меньше масла, а углеродная сталь придаст блюду аппетитный румянец.
  • Подготовка ингредиентов: Чтобы делать процесс жарки более эффективным, полезно разложить компоненты по этапам: так, лук, чеснок и имбирь можно подготовить вместе, а яйца и курицу отдельно. Это не только ускорит готовку, но и упростит уборку.
  • Этапы приготовления: Начните с маринования курицы, затем отварите лапшу, обжарьте яйца и курицу. После этого добавьте овощи и лапшу с соусом, объединяя все ингредиенты.

    • Ингредиенты

    • 170 г яичной лапши
    • 225 г куриного филе, нарезанного на кусочки
    • 4 шт. взбитых яиц
    • 1/2 шт. лука, нарезанного
    • 2 стрелки зелёного лука
    • 3 зубчика измельчённого чеснока
    • 1 шт. сладкого перца, нарезанного полосками
    • Соус шрирача по желанию
    • 2,5 ст. л. растительного масла

    Маринад:

    • 1 ст. л. светлого соевого соуса
    • 1 ч. л. кукурузного крахмала

    Соус:

    • 3 ст. л. вина Шаосин
    • 2 ст. л. светлого соевого соуса
    • 1/2 ст. л. тёмного соевого соуса
    • 1 ст. л. сахара
    • 1 ч. л. куриного порошка

    Приготовление

  • Отварите лапшу согласно инструкции. Промойте холодной водой и отложите в сторону.
  • Замаринуйте курицу с ингредиентами маринада и оставьте на 10 минут.
  • Приготовьте соус, смешав все нужные компоненты.
  • Разогрейте 0,5 ст. л. масла и обжарьте взбитые яйца, затем уберите их на отдельную тарелку.
  • Разогрейте ещё 1 ст. л. масла и обжарьте курицу до золотистой корочки, затем отложите.
  • На оставшемся масле обжарьте лук, зелёный лук и чеснок до аромата, затем сдвиньте на край сковороды.
  • Добавьте лапшу, перемешайте и позвольте ей немного подрумяниться.
  • Влейте соус и готовьте, помешивая, в течение минуты. Добавьте перец, курицу и яйца, хорошо перемешайте и подавайте горячим, по желанию дополнив острым соусом.

    • Приготовление Хоккиенской лапши это шанс создать настоящую атмосферу китайской кухни у себя дома. Погрузитесь в процесс и насладитесь каждым кусочком этого блюда, объединяющего сочность курицы, хрустящие овощи и великолепный соус. Попробуйте этот рецепт, и китайская еда станет вашими любимыми кулинарными мгновениями!

    Выбор для гурманов

    • Чау Мейн с морепродуктами
    • Холодная лапша с сычуаньской заправкой
    • Пекинская лапша с жареным соусом
    • Шанхайская жареная лапша
    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Greece-burger.ru