Настоящие домашние вареники с картошкой: простое руководство

Вареники с картошкой уютное и сытное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Несмотря на распространенное мнение о том, что их приготовление требует времени и усилий, на самом деле это совсем не так. Следуя простым шагам, можно легко сделать вареники в домашних условиях.

Приготовление теста

Первое, с чего нужно начать это тесто. Вам понадобятся:

• 2 яйца
• 450 г муки
• 0.5 стакана воды
• щепотка соли

Смешайте яйца с водой и солью, а затем постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Оберните тесто пленкой и дайте ему отдохнуть в теплом месте в течение 30 минут.

Начинка из картофеля

Теперь перейдем к начинке. Для нее понадобятся:

• 1 кг картофеля
• 1 большой лук
• 50 г сливочного масла
• соль и черный перец по вкусу

Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистой корочки на сковороде. Добавьте картошку и готовьте на медленном огне около 10 минут. Когда картофель станет мягким, снимите с плиты, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте, разминая картошку вилкой. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Формирование вареников

Приступим к формированию вареников. Объемное тесто разделите на небольшие кусочки и раскатайте их на столе с помощью скалки. Вырежьте кружки, используя стакан или формочку.

Поместите начинку на каждый диск теста и аккуратно сложите его пополам, прижимая края, чтобы вареник не раскрылся. Варите вареники в кипящей подсоленной воде на среднем огне до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. После этого аккуратно достаньте их шумовкой и дайте воде стечь.

Подавайте вареники горячими, посыпанными свежей зеленью или с ложкой сметаны сверху.

Следуя этим советам, можно с легкостью приготовить домашние вареники с картошкой достичь успеха сможет даже начинающий повар!