Тыквенный рулет с нежными сливками

Тыквенный рулет это не просто десерт, а настоящее кулинарное волшебство. Никто не устоит перед его мягкой текстурой и насыщенным вкусом, дополненным легкими сливками. Вот как его приготовить.

Необходимые ингредиенты

• Тыква 600-700 г (сырая)
• Мука 350 г
• Сахар 200 г + 50 г
• Сливки 33% 500 мл
• Яйца 2 шт.
• Соль щепотка
• Подсолнечное масло 150 г
• Разрыхлитель 10 г
• Ванилин по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1: Начните с очистки тыквы, нарезав её на небольшие кусочки. Поместите тыкву в стеклянную посуду и отправьте в микроволновую печь на 7-8 минут. Если такого устройства нет, можно отварить тыкву в небольшой кастрюле с водой до мягкости. После охлаждения сделайте пюре при помощи блендера.

Шаг 2: Пока тыква остывает, в отдельной миске взбейте яйца с 200 г сахара и ванилином до получения лёгкой и однородной массы. Чтобы ускорить процесс, сахар можно предварительно измельчить.

Шаг 3: В остывшее тыквенное пюре добавьте подсолнечное масло и яичную смесь, тщательно перемешивая. Затем введите муку и разрыхлитель, предварительно смешанные вместе. Хорошо перемешайте тесто до гладкости.

Шаг 4: Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой с растительным маслом и присыпав мукой. Вылейте тесто и равномерно распределите по поверхности. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Важно не передержать тесто.

Шаг 5: После выпекания выложите тесто на чистое полотенце и, пока оно ещё горячее, аккуратно сверните в рулет, обернув его влажным полотенцем. Дайте остыть.

Шаг 6: Взбейте холодные сливки с 50 г сахара до получения пышной массы. Затем развёрните рулет, нанесите на него взбитые сливки, сворачивая обратно. Посыпьте сверху сахарной пудрой и украсьте свежей мятой.

Этот восхитительный тыквенный рулет не оставит равнодушными ни гурманов, ни тех, кто просто любит сладости. Рекомендуется дать ему настояться в холодильнике 1-2 часа, чтобы все вкусы впитались. Приятного аппетита!