Согревающая жарчка в горшочках: как приготовить мясо с картошкой

28 февраля 2026, 11:35

Когда-то, в мои юные годы, заветное блюдо в горшочках впервые посетило мой гастрономический опыт. Вкус нежного мяса с картошкой запомнился надолго и стал источником вдохновения. Студенческий бюджет ограничивал кулинарные эксперименты, поэтому для начала достались лишь два горшочка, но и этого хватило для большого удовольствия, когда свершилось кулинарное чудо, а вкус вернул в те незабываемые дни, пишет канал.

Что потребуется для приготовления (на 4 горшочка):

  • Мясо (свинина, говядина или курица) 500 г;
  • Картофель 67 средних клубней (около 800 г);
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Морковь 12 шт.;
  • Чеснок 23 зубчика;
  • Растительное масло 2 ст. л.;
  • Вода или бульон 200300 мл;
  • Соль и черный перец по вкусу;
  • Специи (лавровый лист, душистый перец, тимьян, розмарин) по вкусу;
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Поэтапное приготовление:

Подготовка ингредиентов:

  • Мясо тщательно промыть, обсушить и порезать на кубики.
  • Очистить и нарезать картофель.
  • Лук измельчить, а морковь натереть на терке или нарезать.
  • Чеснок мелко нарезать.

    • Обжарка (по желанию):

  • На растительном масле слегка обжарить мясо до появления легкой корочки.
  • Добавить лук и морковь, обжаривать еще несколько минут.
  • Приправить по вкусу солью и перцем.

    • Сборка блюд в горшочках:

  • На дно каждого горшочка налить немного масла.
  • Вложить мясо с овощами, затем картошку, чеснок и лавровый лист, приправить.
  • Добавить горячую воду или бульон до уровня ? объема горшочка.

    • Запекание:

  • Накрыть горшочки и поместить их в холодную духовку, установить температуру на 180 C.
  • Запекать 11,5 часа, по необходимости добавляя жидкость.

    • Перед подачей дать блюду немного настояться и посыпать свежей зеленью.

    Несколько полезных советов:

    • Заполняйте горшочки на ? объема, чтобы избежать выкипания;
    • При использовании фольги, следите, чтобы она не касалась продуктов;
    • При желании замените воду на бульон для более глубокого вкуса.

    Источник: Хлебная Фея
    Больше новостей на Greece-burger.ru