Новый уровень выпечки: как GRANDPRO Croissant помогает в приготовлении слоеного теста

GRANDPRO Croissant это премиальный маргарин, который стал настоящей находкой для российских кондитеров. Он был специально создан для идеального слоения теста, идеально подходя для таких шедевров, как торты Наполеон и Сент-Оноре, а также для волованов, мильфеев, данишей и, конечно, легких хрустящих круассанов.

Преимущества GRANDPRO Croissant

Этот продукт выделяется на фоне других благодаря своим выдающимся функциональным характеристикам:

• Технологичен в работе при различных температурах благодаря высокому уровню пластичности;
• Не течет из теста во время расстойки и выпечки;
• Обеспечивает однородную слоистость готовой продукции.

Профессиональные советы по использованию

Чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры вашей слоеной выпечки, стоит обратить внимание на несколько рекомендаций от специалистов GRANDPRO:

• Срок хранения GRANDPRO Croissant составляет 360 дней при температуре от 20 C до +20 C. Его можно хранить при комнатной температуре, что позволяет провести процесс темперирования без лишних затрат времени. Важно, чтобы температура маргарина не превышала уровень в производственном помещении!
• Для приятного сливочного вкуса добавьте в замес немного маргарина GRANDPRO Cake.
• После замеса тесто, а также перед каждым слоением и формовкой, следует охладить в холодильном шкафу в течение 3040 минут.
• Перед каждым слоением стоит сложить пласт теста и аккуратно надрезать его по бокам, чтобы снять напряжение.

Где приобрести?

Профессиональные ингредиенты GRANDPRO доступны для заказа у официальных дистрибьюторов по всей России, а также в Армении, Азербайджане, Грузии и Казахстане. Подробный каталог с технической документацией можно найти по следующему адресу: Ссылка.