Изумительные способы маринования маслят

Маринованные маслята это настоящая находка для любителей гастрономических удовольствий. Это блюдо становится неотъемлемой частью любого стола благодаря своему неповторимому вкусу. Грибы могут использоваться как самостоятельная закуска или как ароматный компонент в салатах.

Ингредиенты

• маслята 3,5 кг;
• вода 3 л;
• сахар 100 г;
• соль 150 г;
• уксус 25 мл;
• лук 1 шт.;
• кориандр 20 г;
• гвоздика 15 шт.;
• душистый перец горошком 15 шт.;
• лавровый лист 5 шт.

Приготовление шаг за шагом

• Начать процесс следует с тщательного промывания грибов. Избавиться от ненужной пленки и нарезать маслята на крупные кусочки.
• Поместить грибы в большую кастрюлю, добавить очищенный лук и залить водой. Установить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.
• После отваривания, слить воду и промыть грибы холодной водой. Луковицу можно смело выбросить, она уже выполнила свою задачу.
• Приготовить маринад: растворить в 3 литрах воды сахар и соль, довести до кипения. Ввести маслята и варить 20 минут, не забывая снимать пену.
• Подготовить 5-литровые банки: стерилизовать их на пару в течение 10 минут. На дно каждой банки разместить лавровый лист и пряности для аромата.
• Как только грибы будут готовыми и маринад станет прозрачным, аккуратно перенести их в банки.
• Процеженный рассол смешать с уксусом и залить грибы в банках.
• Поместить банки в широкую кастрюлю с водой, так чтобы она покрывала их до плечиков, и стерилизовать на огне в течение 20 минут.
• По окончании стерилизации, вынуть банки, закатать и перевернуть их на крышки. Укутать одеялом и оставить на 12 часов, а затем убрать в кладовую.

Маринованные маслята сохраняют свой непревзойденный вкус на протяжении многих лет, что делает их отличным выбором для закусок и как дополнение к различным блюдам.