Приготовьте вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Эта говяжья грудка, запеченная в густом томатном соусе, порадует даже самых привередливых едоков.
Необходимые ингредиенты
- 1,2 кг говяжьей грудки без кости
- 2 средние луковицы
- 1 крупная морковь
- 2 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3-4 веточки свежего тимьяна (или ? чайной ложки сухого)
- 200 мл красного сухого вина
- Соль, сахар и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарежьте говяжью грудку на средние кусочки. Овощи лук, морковь и сельдерей крупно порежьте, а чеснок нарежьте мелко.На сильно разогретой сковороде растопите две столовые ложки растительного масла. В несколько подходов обжарьте мясо до золотистой корочки, по одной минуте с каждой стороны. После этого переложите его на тарелку.В ту же сковороду добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте, помешивая, около 3-4 минут.Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока не появится сладковатый запах, примерно минуту.Влейте вино и доведите до кипения, продолжая мешать. Затем переложите все содержимое в кастрюлю.Добавьте чеснок, тимьян и столько воды, чтобы она покрыла мясо наполовину. Перемешайте с добавлением соли и сахара.Доведите до кипения на плите, а затем поместите в разогретую до 180C духовку.Томите блюдо до мягкости мяса, около 2-2,5 часов. В конце приготовления добавьте по вкусу соль и перец.Перед подачей удалите веточки тимьяна.Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина. Приятного аппетита!