Вкусная выпечка для семейного чаепития: орехово-творожное печенье на выходные

В выходные дни особенно приятно угощать своих близких ароматной выпечкой. Пройдите мимо скучных десертов и попробуйте приготовить это чудесное творожно-ореховое печенье.

Немного о рецепте

Главное в этом печенье его начинка. Для ее создания орехи нужно измельчить в блендере с сахаром, добавив молотую корицу и сушеный имбирь. Всё тщательно перемешать для достижения гармоничного аромата.

Приготовление теста

Для теста следует натереть холодное сливочное масло или маргарин в большую миску. Далее добавьте творог, сахар и щепотку соли. Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем и содой, тщательно вымесив тесто. Процесс займет около 10-15 минут.

Раскатайте получившееся тесто в прямоугольник и смажьте его белком одного яйца. Затем равномерно распределите начинку (не слишком толстым слоем) и аккуратно сверните в рулет.

Нарежьте рулет на кусочки толщиной 1,5-2 см и выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки или смазанным маслом. Обратите внимание, что печенье увеличится в размере при выпечке, поэтому оставляйте между кусочками достаточное расстояние. По желанию, печенье можно смазать желтком и посыпать оставшейся начинкой.

Выпечка и подача

Выпекайте печенье при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Не забывайте следить за процессом, чтобы печенье не подгорело. Когда оно будет готово, можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса.

Ингредиенты для печенья

Тесто:

• Творог 200 г;
• Сахар 2 ст. ложки (по желанию, можно увеличить);
• Соль щепотка;
• Сливочное масло (или маргарин) 200 г;
• Мука 250 г;
• Разрыхлитель 1 ч. ложка;
• Сода 0,5 ч. ложки.

Начинка:

• Орехи (грецкие, фундук или арахис) 100 г;
• Сахар 80-100 г;
• Сушеный имбирь 1 ч. ложка;
• Молотая корица 1 ч. ложка;
• Яйцо 1 шт. (белок для смазывания, желток для печенья);
• Сахарная пудра для посыпки по желанию.

Приятного аппетита!