Ингредиенты для приготовления
Для создания ароматных постных щей вам понадобятся следующие продукты:
- Капуста белокочанная 400 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Помидоры черри 8 шт.
- Красная фасоль ? стакана
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление постных щей не требует особых усилий и времени. Вот пошаговая инструкция:
Подготовка фасоли: Замочите фасоль в холодной воде на 67 часов. Важно не оставлять её на ночь, чтобы избежать брожения. Затем отварите её в подсоленной воде около часа и слейте жидкость.Варим капусту: В кастрюлю налейте 2,53 литра холодной воды и добавьте нашинкованную капусту. Варите её около 15 минут.Обжарка овощей: На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанные лук, морковь и чеснок до мягкости. Затем добавьте помидоры черри, нарезанные пополам или целиком, и тушите 5 минут.Добавление картофеля: Очистите и нарежьте картофель произвольно, добавьте в кастрюлю к капусте. Варите до мягкости.Финальный штрих: В суп добавьте обжаренные овощи, лавровый лист и фасоль. Дайте закипеть на слабом огне 510 минут, затем посолите и поперчите по вкусу.Настойка супа: Щи получится особенно насыщенными, если дать им настояться под крышкой на горячей плите или в духовке при температуре 120C в течение 3540 минут (если в вашей кастрюле нет пластиковых компонентов).Приятного аппетита!