Как приготовить желе из черной смородины всего за 12 минут

28 мая 2026, 15:05

Летний сезон предлагает много вариантов для создания вкусных домашних десертов. Желе из черной смородины это не только лакомство, но и отличный способ заготовить витамины на зиму. Рецепт невероятно прост и позволяет получить ароматное желе за считанные минуты, что делает его идеальным для сладкого угощения.

Ингредиенты для желе

  • Черная смородина 10 стаканов (примерно 22,5 кг)
  • Вода 4 стакана (1 литр)
  • Сахар 14 стаканов (примерно 2,8 кг)

Приготовление желе

Выбор ягод играет важную роль: предпочтение следует отдавать слегка недозрелым плодам, так как они содержат больше пектина, что улучшает желирование. Следует соблюдать следующий порядок действий:

  • Сначала перебрать смородину, удалив любые веточки, листья и испорченные ягоды.
  • Тщательно промыть плоды под холодной водой и дать им тщательно стечь.
  • Затем поместить ягоды в кастрюлю и залить их 4 стаканами воды, ставить на средний огонь.
  • Довести до кипения и варить 7 минут, помешивая, чтобы избежать подгорания.
  • После добавления 14 стаканов сахара перемешать до его полного растворения и варить еще 5 минут, удаляя образующуюся пену.
  • Для проверки готовности капните сироп на холодную тарелку: если капля сохраняет форму и быстро застывает, желе готово.
  • При желании, процедите массу через сито или марлю для получения более однородной текстуры.
  • Разлейте еще горячее желе по стерилизованным банкам, закрывайте крышками и оставьте банки вверх дном для остывания.

    • После полного остывания, желе можно хранить в темном прохладном месте оно застынет в течение 1224 часов. Это желе станет не только прекрасным дополнением к чаю, но и изысканным подарком для друзей и близких!

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Greece-burger.ru