Запеченная мойва: секреты удачного приготовления

Запечь мойву это не только просто, но и невероятно вкусно! Чаще всего этот деликатес можно встретить в замороженном виде. Начните с разморозки рыбки, затем тщательно промойте ее холодной водой.

Как подготовить мойву к запеканию?

Может показаться странным, но чистить мойву вовсе не обязательно. Есть два подхода: можно очистить ее перед подачей или оставить это дело на усмотрение ваших гостей. Главное это вкус, и к нему мы и идем.

Для начала посолите рыбу и наденьте ее на бамбуковые шпажки, удобно прокалывая в области жабр. Используйте около десяти рыбок на каждую шпажку. Отметим, что никаких дополнительных специй не требуется только соль.

Обжарка и запекание мойвы

Подготовьте панировку: это может быть мука или сухари, которые удобно обваливаются прямо на шпажках с обеих сторон. Дальше, выложите шпажки с мойвой на пергамент, предварительно смазанный растительным маслом.

Отправьте все в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 25-30 минут. Следует помнить, что мойва жирная, но маленькая рыба, из-за чего легко можно ее пересушить. Также учитывайте, если используете стеклянную форму, время запекания может увеличиться на 10 минут из-за медленного разогрева.

Подача к столу

Готовую мойву следует подавать горячей, аккуратно раскладывая на порционные тарелки вместе со шпажками. Как гарнир идеально подойдут малосольные огурчики. Эта простая и быстрая кулинарная идея обязательно вас порадует меньше заморочек и никаких лишних масел!