Погрузитесь в мир итальянских деликатесов

Мортаделла это не только популярная колбаса из Италии, но и символ гастрономической культуры. Приготовить её дома значит прикоснуться к традициям, которые передаются через поколения. В этом рецепте собраны все необходимые ингредиенты и шаги для того, чтобы каждый мог насладиться этим вкусным блюдом.

Ингредиенты для идеальной Мортаделлы

• 1 кг свинины (лопатка) основа вашего деликатеса.
• 150 г грудинки для добавления сочности.
• 100 г колотого льда необходим для сохранения идеальной текстуры.
• 20 г соли ключевой элемент для вкуса.
• 5 г сахара для балансировки солености.
• 1 г белого перца лёгкая пряность.
• 2 г мускатного ореха душистый акцент.
• 3 г чесночного порошка добавит аромат.
• 5 г кукурузного крахмала для улучшения консистенции.
• 200 г фисташек (по желанию) для оригинальности вкуса.
• Свиная черева калибра 36-40 идеальная оболочка для колбасы.

Этапы приготовления Мортаделлы

После завершения процесса приготовления, домашняя Мортаделла станет великолепным дополнением к любому столу, радуя гостей и родных своим неповторимым вкусом и ароматом!