Необычный способ приготовить камбалу от дальневосточных моряков
Рецепт, который завоевал сердца гурманов: камбала, приготовленная по методам, познанным от дальневосточных моряков. Этот простой, но невероятно вкусный способ запекания рыбы, безусловно, стоит занять место на кухне каждого.
Приготовление рыбы
Для начала следует выбрать хорошую камбалу. Королевская камбала идеальный вариант, поскольку почти не требует предварительной очистки. Достаточно слегка поскоблить шкуру, чтобы избавиться от оставшихся чешуек. С плавниками лучше не расставаться они могут помочь извлечь кости, как только рыба будет готова.
После подготовки рыбы, ее необходимо нарезать. Сделайте крестообразные надрезы на спинке, почти до костей. Это позволит маринаду лучше проникнуть внутрь мяса. Затем камбалу следует обильно посолить, поперчить и добавить ароматные травы. Для усиления вкуса, не забудьте полить соком лимона и растительным маслом, тщательно втирая приправы в надрезы.
Запекание и необычный соус
Теперь пришло время запекания. Противень стоит застелить пергаментом, чтобы избежать прилипания рыбы во время готовки. Кладем камбалу на противень спинкой вниз, повторяя процесс с брюшком. После этого ставим в предварительно разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.
Пока рыба запекается, можно заняться соусом, который станет настоящей изюминкой блюда. Нужно растопить сливочное масло, добавить в него измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Это сочетание придаст особый аромат и завершит ваше кулинарное произведение.
Подача и наслаждение
Когда камбала будет готова, ее следует осторожно переложить на тарелку и полить ароматным соусом. Блюдо выглядит очень аппетитно и обещает удивительный вкус. Этот рецепт станет настоящей находкой для ценителей рыбы, готовящейся с минимальными усилиями и максимальным эффектом.
Для готовки потребуется:
- камбала (среднего размера)
- лимон, соль, перец, травы (по вкусу)
- растительное и сливочное масло (по вкусу)
- укроп и чеснок (по вкусу)
Примерно на две порции достаточно двух рыб весом по 350 г каждая. При желании, можно выбрать одну крупную рыбу, увеличив время запекания.