Пряная картошка-гармошка: идеальное решение для вашего праздничного стола

Под шведским названием кроется изумительное блюдо картошка, нарезанная и запеченная в духовке, с пряным ароматом и чесноком. Знакомая многим, картошка-гармошка это не только эффектное оформление, но и невероятно вкусный гарнир, который отлично сочетается с рыбой и курицей, а также разнообразными овощными салатами.

Ингредиенты для гармонии вкуса

• Картофель 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Растительное масло 40 мл
• Укроп 2 веточки
• Петрушка 2 веточки
• Розмарин 1 веточка
• Соль и перец по вкусу
• Сухие ароматные травы по желанию

Время запекания: 1-1,25 часа (ориентируйтесь на размер картофеля).

Этапы приготовления картошки-гармошки

Начать стоит с подготовки ингредиентов. Молодую картошку можно готовить с кожурой, но важно хорошо промыть ее щеткой, чтобы удалить всю грязь. Затем следует мелко нарезать зелень, добавить соль и тщательно помять до выделения сока. После этого влить растительное масло и дать настояться, при этом не забудьте добавить ароматные травы, если они имеются.

На каждом клубне картофеля сделать глубокие надрезы толщиной 2-3 мм, стараясь не прорезать насквозь. Чеснок нарезают тонкими пластинками и укладывают в надрезы, затем поливают маслом с травами, пытаясь, чтобы оно попало в каждую щель.

Форму для запекания заполняют картошкой Хассельбек и помещают в разогретую до 190-200C духовку. Спустя час или немного больше, когда картошка легко прокалывается ножом, можно считать блюдо готовым. Не забудьте посыпать картофель крупной морской солью перед запеканием для добавления вкуса.