Секреты хранения ананасов: как сохранить свежесть и аромат

Спелый ананас это настоящая тропическая феерия вкуса, которуюо хочется наслаждаться на праздниках и просто так. Но что же делать, если фрукт не был съеден сразу? Данная инструкция подскажет, как правильно хранить ананасы, чтобы они оставались свежими и вкусными.

Хранение ананаса в холодильнике

При хранении ананаса в холодильнике соблюдайте температурный режим от 7 до 8 С. Если температура ниже, ананас теряет вкус, а слишком высокая температура может спровоцировать гниение. Уровень влажности следует поддерживать на уровне 90%: при его снижении фрукт может начать увядать, а при повышении покрываться плесенью.

При правильно организованном хранении ананас сможет не терять своих качеств до 14 дней. Исключение составляют недозрелые плоды, которые при таких условиях могут сохраняться даже до 3 недель. После похода в магазин рекомендуется убрать фрукт из полиэтиленового пакета, так как конденсат может навредить кожуре. Лучший способ завернуть ананас в плотную бумагу, предварительно сделав в ней несколько отверстий. Не забывайте проверять, чтобы бумага не намокала: если это произошло, замените ее.

Как добиться спелости дохранёного ананаса

Не спешите выбрасывать незрелый ананас! Если он оказался слегка недозрелым, можно дать ему возможность созреть. Разместите его при комнатной температуре на несколько дней, периодически переворачивая. Для ускорения процесса поместите его в бумажный пакет вместе со спелым бананом или яблоком этилен, выделяемый этими фруктами, способствует созреванию.

Хранение нарезанного ананаса

Разрезанный ананас удобнее всего хранить в холодильнике в контейнере с крышкой. Для долгого хранения лучше использовать бумажные пакеты вместо пленки. Такой способ позволит сохранить ананас в свежем виде на срок до 7 дней. Если нарезка осталась после застолья, оберните плоды пленкой или положите в контейнер так они сохранят свои вкусовые качества на 3-5 дней.

Также, если у вас есть вакууматор, нарезанные кусочки можно упаковать в специальные пакеты и хранить до месяца. Замораживать нарезанные ананасы также возможно, но следует помнить, что это может снизить яркость их вкуса и сладости.

Правила хранения консервированных ананасов

После открытия банки с консервированным ананасом важно переложить оставшиеся фрукты в пластиковый контейнер или стеклянную банку, желательно сохранив немного сока. Храните их в холодильнике и съедайте в течение 4-5 дней, чтобы не потерять свежесть.