Советы по быстрому приготовлению маринованной капусты с болгарским перцем

Маринованная капуста с болгарским перцем это идеальное сопровождение к любому блюду. Данный рецепт, рассказанный кулинарным блогером, позволит быстро и легко сделать вкусную закуску.

Ниже представлены необходимые ингредиенты для приготовления этого лакомства:

• белокочанная капуста 1 кг;
• морковь 1 шт.;
• болгарский перец 1 шт.;
• вода 100 мл;
• растительное масло 100 мл;
• уксус 9 % 50 мл;
• соль 1 ст. л. без горки;
• сахар 3 ст. л.;
• чеснок 3 зубчика;
• лавровый лист 2 шт.;
• душистый перец 5 горошин;
• семена кориандра несколько зерен.

Приготовление овощей

Начинаем с подготовки овощей: капусту тщательно промывают, затем шинкуют. Морковь очищают и натирают на крупной терке, а болгарский перец, избавив от семян, нарезают на небольшие кубики.

Заправка для маринада

Теперь переходим к приготовлению маринада. В кастрюлю наливают воду, добавляют растительное масло и все остальные ингредиенты: сахар, соль, раздавленный чеснок, лавровый лист, душистый перец и кориандр. Содержимое перемешивают и ставят на огонь, доводя до кипения. Когда маринад закипит, добавляют уксус и снова доводят до кипения.

Смешивание ингредиентов

Готовую горячую заправку заливают в емкость с нарезанными овощами и тщательно перемешивают. Оставляют на столе на 15 минут, а затем убирают в прохладное место. Вкусная закуска готова к подаче!