Азиатские закуски: простые рецепты для домашнего перекуса

31 января 2026, 11:28

Маринованные яйца, имбирь и грибы муэр представляют собой три доступных способа окунуться в атмосферу азиатской кухни, не покидая пределы своей кухни. Чтобы приготовить эти вкусные закуски, достаточно всего лишь нескольких ингредиентов: соевого соуса, рисового уксуса и немного терпения. Через сутки в холодильнике вас будет ожидать отличный набор закусок, идеально подходящих для ужина с лапшой или просмотра любимого сериала.

Маринованные перепелиные яйца от шефа Ярослава Андреева

Ингредиенты:

10 перепелиных яиц
400 г воды
200 г концентрированного соевого соуса
15 г кунжутного масла
30 г сахара
10 г чеснока
10 г кинзы
3 г свежего перца чили

Как приготовить:

Измельчите чеснок, кинзу и перец чили. Смешайте с остальными ингредиентами, кроме яиц.

Отварите яйца в кипящей воде 2 минуты, затем сразу поместите в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки.

Очистите яйца, залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 12 часов.

Маринованный имбирь от Ярослава Андреева

Ингредиенты:

250 г корня имбиря
250 г сахара
20 г соли
350 г рисового уксуса Мицукан

Как приготовить:

Очистите имбирь и нарежьте его тонкими слайсами.

Смешайте сахар, соль и уксус до полного растворения.

Залейте слайсы имбиря маринадом и уберите в холодильник на 24 часа.

Маринованные грибы муэр от Дениса Горбачева

Ингредиенты:

25 г грибов муэр
300 г воды
7 г кунжутного масла
1 г соли
2 г сахара
5 г соуса кимчи
23 г сладкого чили-соуса
13 г устричного соуса
12 г соуса чили с чесноком
3 г кинзы

Как приготовить:

Замочите сухие грибы муэр в холодной воде на 24 часа.

Измельчите кинзу и смешайте с жидкими ингредиентами, солью и сахаром, добавьте кунжутное масло.

Отварите грибы в кипящей воде в течение минуты.

Слейте воду и смешайте грибы с маринадом, оставив на ночь настаиваться.

Источник: Едим Дома с Юлией Высоцкой

Больше новостей на Greece-burger.ru