Необычное сочетание: чатни из красной смородины и корн-доги

Предлагается попробовать аппетитный чатни, который сочетает в себе яркий вкус красной смородины, пряности имбиря и жгучий оттенок перца. Этот соус отличается кисло-сладким и слегка пикантным вкусом, который отлично дополнит сырное ассорти, бургеры и мясные блюда.

Ингредиенты для чатни

• Красная смородина 300 г
• Вода 50 мл
• Гвоздика 4 шт.
• Жгучий перец 1/2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сахар 60 г
• Имбирь (молотый) 1/2 ч. л.
• Корица (молотая) 1/4 ч. л.
• Копченая паприка 1/2 ч. л.

Приготовление корн-догов

• Пшеничная мука 100 г
• Кукурузная мука 100 г
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Копченая паприка 1 ч. л.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Молоко 80-100 мл
• Растительное масло для жарки 350-400 мл

Приготовление чатни: Красную смородину следует тщательно промыть, затем сложить в кастрюлю, добавив воду и гвоздику. Варить на среднем огне около 5-7 минут, затем переложить в блендер и довести до однородной массы. Процеженный сок вернуть в кастрюлю. Лук нарезать мелкими кубиками, а перец очистить от семян и мелко порезать. Обжарить лук с перцем на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить в сок смородины вместе с сахаром, имбирем, корицей и паприкой, и томить на медленном огне еще 15 минут.

Приготовление корн-догов: В глубокой миске смешать пшеничную и кукурузную муку, добавив сахар, соль, соду и разрыхлитель. Вбить яйцо и постепенно влить молоко, добиваясь густоты теста. Сосиски нанизываются на шпажки, после чего обмакиваются в тесто. Жарить корн-доги в кипящем масле до золотистого цвета. Подавайте готовые корн-доги с приготовленным чатни и наслаждайтесь невероятным вкусом!