Погружаемся в исторические кулинарные традиции: икра из белых грибов с чесноком на вашем столе

Любите ли вы грибную икру? Если еще не пробовали, сейчас самое время задуматься о ее приготовлении. Эта изысканная закуска не только идеально подходит для бутербродов, но и станет хорошим дополнением к холодным закускам, таким как фаршированные яйца или овощи. В былые времена эта закуска часто готовилась для зимнего стола и каждый раз радовала своим вкусом. Икра на основе сушеных белых грибов, обжаренного лука и чеснока обладает невероятным ароматом и насыщенным вкусом!

Ингредиенты:

Как приготовить:

Первым делом грибы следует промыть под проточной водой, а затем замочить в холодной воде лучше всего на ночь. После этого отварите их в оставшейся воде до готовности и откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Отваренные грибы прокручиваются через мясорубку, и затем смешиваются с жареным луком. Продолжайте прогревать смесь до появления характерного грибного аромата. Добавьте соль, перец, растертый чеснок, немного сахара и сухие травы. Через 3-5 минут влейте уксус, тщательно перемешайте и снимите с огня.

Подача:

Икра из белых сушеных грибов хорошо вкусна как в горячем, так и в холодном виде, однако горячая версия завоевывает больше поклонников. Чтобы составить праздничный стол, можно украсить икру свежей зеленью. Но будьте готовы: как только вы попробуете эту закуску, кусочками свежего хлеба будет сметена не одна порция. Каждый укус напомнит вам о волшебстве русской кухни!

Примечание: Кроме белых грибов, икру можно также приготовить из сушеных подосиновиков или подберезовиков. Для разнообразия можно использовать все три вида для создания настоящей феерии вкусов!