Свекла: вкусные и разнообразные рецепты для зимнего стола

Свекла это не просто красивый овощ, но и замечательный ингредиент для множества блюд. Рассмотрим несколько интересных рецептов, которые подойдут как для повседневной, так и для праздничной кулинарии.

Традиционные закуски и салаты

Одним из простых и быстрых блюд является свекольная закуска с беконом. Для ее приготовления тёртая свёкла тушится с красным луком, дижонской горчицей и уксусами. Затем смесь перемешивают с обжаренным беконом и подают на ржаных тостах отличное дополнение к любому застолью.

Также стоит обратить внимание на салат с нутом и фетой. Для него свёклу и нут сначала отваривают и остужают. Грецкие орехи слегка подсушиваются на сковороде, после чего все ингредиенты заправляются смесью оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы и чеснока, сообщает источник.

Гарниры и основные блюда

Свёкла, тушенная с фасолью и сливками, может быть как гарниром, так и самостоятельным овощным блюдом. Кстати, для любителей котлет стоит попробовать вариант со свеклой и черносливом. Смешав отварную и натертую свёклу с измельчённым черносливом и яйцом, можно сформировать котлеты и обжарить до золотистой корочки. Это яркое и сытное блюдо порадует любого.

Кроме того, стоит отметить борщ с квашеной капустой и фасолью. Бульон варить не нужно: просто обжарьте шампиньоны с луком, добавьте все остальные ингредиенты, и борщ будет готов всего за полчаса.

Вдохновение для кулинаров

Свекла предлагает огромное разнообразие вкусов и возможностей в кулинарии. Для более оригинальных решений и интересных рецептов стоит заглянуть в рубрику Блюда из свеклы. Немало идей уже было предложено в предыдущих выпусках, так что творчество на кухне это гарантированный способ внести яркие цвета в зимнее меню!