Как правильно замариновать крупные помидоры для зимы?

Сезон помидоров достиг своего пика, и сейчас наиболее желанными являются крупноплодные сорта. Их созревание происходит так быстро, что порой не удается съесть всё теперешнее изобилие. Лучшее решение начинать подготовку к зиме. В этом материале предлагается способ приготовления помидоров, который не только прост, но и очень вкусен.

Время приготовления: 50 минут.

На три литровые банки понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты

• Крупные помидоры столько, сколько поместится в банку
• Лук 3 штуки
• Петрушка и базилик по одному пучку

Для заливки:

• Вода 1,5 литра
• Сахар 4 столовые ложки
• Соль 2 столовые ложки
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Уксус 9% 3 столовые ложки

Приготовление

Сначала помидоры и зелень тщательно промываются, лук очищается. Крупные помидоры нарезаются ломтиками, а лук кольцами.

На дно каждой банки укладываются кольца лука и зелень (в одной из банок можно добавить базилик, в остальных петрушку). Далее укладываются ломтики помидоров.

Кипятим воду и заливаем банки до краёв, накрываем их крышками или тарелочками и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю (в итоге должно получиться около 1,5 литра) и добавляем сахар, соль, растительное масло. Смесь доводится до кипения?

После этого заливаем банки с помидорами горячим рассолом и ставим их стерилизоваться в кастрюлю на 10 минут. По истечении времени аккуратно достаем банки, добавляем по одной столовой ложке уксуса под крышку и закупориваем их заранее прокипяченной крышкой. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.

Данные заготовки прекрасно хранятся в домашних условиях, а именно в кладовке. Попробуйте этот простой рецепт он обязательно вас порадует!