Это желе из красной и черной смородины станет отличным дополнением к утреннему чаю, блинам и десертам. Плотная текстура и насыщенный вкус сделают его любимым лакомством не только для взрослых, но и для детей. Как же его приготовить? Давайте разбираться!
Что потребуется:
- 500 гр. красной смородины
- 500 гр. черной смородины
- 600 гр. сахара
- 200 мл воды
Пошаговый процесс приготовления:
Сначала тщательно переберите и промойте ягоды смородины, удалив поврежденные.Переложите их в кастрюлю, добавьте стакан воды и поставьте на слабый огонь.Когда смесь закипит, накройте крышкой и тушите, пока ягоды не начнут лопаться.Разомните ягоды с помощью толкушки, чтобы выделился сок, избегая использования блендера достаточно просто размять их.Снимите с огня и оставьте настояться под крышкой на 2 часа.Подготовьте сито, выстелив его чистой тканью или марлей, установите над миской.Вылейте ягодную массу в сито и аккуратно придави ложкой, чтобы извлечь больше сока.Измерьте полученный сок (в этом рецепте получилось 850 гр.) и добавьте 600 гр. сахара.Перемешайте сок с сахаром и снова поставьте на медленный огонь.После закипания варите массу в течение 15 минут до полного растворения сахара.Как только варенье готово, разлейте его по предварительно стерилизованным банкам и закатайте.Позвольте желе остыть при комнатной температуре в течение суток, затем переложите в холодильник на еще сутки.Такое желе не только удивит своим вкусом, но и прекрасно сохранится при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Больше рецептов смородинового варенья
Для тех, кто ищет новые идеи, полезные советы по хранению и другие интересные рецепты, можно найти в специальном телеграм-канале. Не упустите возможность разнообразить свое меню!