Салат из свеклы на зиму

15 февраля 2026, 05:07

Скоро пора запасаться закрутками на зиму, и такой салат точно станет любимцем в любой семье. Открыв баночку, можно сразу наслаждаться великолепным вкусом! Данный рецепт поможет легко и быстро приготовить салат из свеклы, который станет отличным дополнением к основным блюдам, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты

  • Свекла 3 кг
  • Лук 1 кг
  • Растительное масло 200 мл
  • Соль 20 г (или по вкусу)
  • Сахар 150 г
  • Черный перец 1 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Уксус 9% 100 мл

Пошаговый процесс приготовления

  • Подготовьте овощи: Свеклу необходимо отварить до мягкости, остудить и натереть на терке (идеально подойдет терка для корейской моркови). Лук следует нарезать мелкими кубиками.
  • Обжарьте лук: В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до появления золотистой корочки.
  • Добавьте специи и свеклу: К обжаренному луку добавьте соль, черный перец и паприку. Перемешайте, затем положите натертую свеклу и сахар. Все тщательно перемешайте.
  • Тушите: На высоком огне тушите массу около 20 минут, не забывая периодически перемешивать.
  • Добавьте уксус: После 20 минут введите уксус и тушите еще 5 минут. Обязательно попробуйте и добавьте соли или сахара по необходимости.
  • Консервируйте: Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и тщательно закройте крышками. Убедитесь, что банки остынут и храните в прохладном, темном месте.

    • Этот салат прекрасно подходит как для борща, так и в качестве самостоятельной закуски к мясу или гарнирам. Важно помнить, что для длительного хранения может понадобиться немного больше соли и уксуса. Рекомендуется проводить дополнительную стерилизацию, если планируется хранить банки при комнатной температуре.

    Обратите внимание на чистоту: стерилизуйте не только банки, но и крышки. И не забывайте регулировать количество сахара и соли в зависимости от сладости свеклы пробуйте массу перед закладкой. Ваш зимний салат будет настоящим кулинарным шедевром!

    #свекла #свекланазиму #консервация #рецепты #кулинария

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Greece-burger.ru