Меню на Новый год: полезные и вкусные рецепты для праздничного стола

Новогодние застолья часто ассоциируются с тяжёлой едой и калорийными закусками. Однако праздник может быть не только вкусным, но и легким, сохраняя атмосферу веселья и уюта. В этой статье представлены идеи для здорового новогоднего меню, которые не перегрузят организм и порадуют гостей.

Легкие закуски: красиво, просто, полезно

Овощные капрезе-канапе

Ингредиенты:

• помидоры черри
• мини-моцарелла
• базилик
• бальзамическая заправка

Яркое и свежее сочетание, которое создаст праздничное настроение.

Рулетики из баклажанов с творожным кремом

Запечённые баклажаны, нарезанные тонкими пластинками, с нежным творожным кремом станут отличной легкой закуской.

Полезные салаты: без майонеза и без тяжести

Салат с индейкой, рукколой и цитрусами

Ингредиенты:

• запеченная индейка
• руккола
• апельсин или грейпфрут
• медово-горчичная заправка

Салат отличается свежим вкусом и ароматом, отлично подходит для новогоднего стола.

Облегченный Оливье

Вместо традиционной колбасы используется индейка, а майонез заменяется греческим йогуртом. Лишний картофель можно сменить огурцами так блюдо становится легче, но оставляет знакомый вкус.

Основные блюда: вкусно и полезно

Запеченная рыба с травами

Для этого блюда прекрасно подойдут лосось, форель или дорадо. Добавьте лимон, розмарин и тимьян для получения аромата и нежного вкуса.

Индейка или курица, запеченная с овощами

Сочетание овощей, таких как морковь, брокколи и перец, делает блюдо питательным и ярким, а минимальное количество масла добавляет лёгкости.

Полезные десерты: сладкое без вреда

Чизкейк без сахара

Основа этого десерта овсяное печенье или орехи, а сладость придают банан или стевия. Получается нежно и празднично.

Фруктовый тарт с йогуртовым кремом

Хрустящая основа, лёгкий йогуртовый крем и свежие ягоды делают этот десерт идеальным для праздничного стола.

Полезные блюда могут стать основой не только стиля, но и настроения на празднике, придавая ему свежесть и изящество. Используйте яркие продукты и легкие заправки, чтобы ваш Новый год стал не только вкусным, но и комфортным.