Три великолепных блюда из минтая и яиц, которые понравятся всем
Исследуйте три замечательных рецепта на основе минтая и яиц, которые обеспечат вам разнообразие и изысканный вкус. Эти блюда готовятся легко и быстро, а результат всегда радует. Нежирная рыба, такая как минтай, в сочетании с куриными яйцами превращается в истинный кулинарный шедевр, пишет Совет да Еда.
Минтай с яйцами на плите
Это блюдо идеально, если хочется что-то быстрое и простое. Для него понадобятся 3 небольшие тушки минтая (около 700 г). Перед началом готовки рыбу размораживают и очищают, а затем щедро приправляют солью и черным перцем. Обвалите каждую тушку в муке и обжарьте в разогретом растительном масле (3-4 ст. л.) на сильном огне в течение 3-4 минут.
Лук (1 средняя луковица), нарезанный крупными кусочками, добавляется в сковороду спустя несколько минут, чтобы избежать подгорания. Продолжайте готовить еще 3 минуты.
В отдельной миске взбейте 4 яйца с 200 мл молока и щ pinch соли. Переверните рыбу и влейте яичную смесь в сковороду, закройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут. Как только омлет станет плотным, блюдо готово. Подавайте с зеленью оно выходит особенно сочным и ароматным.
Минтай с яцами в духовке
Если предпочитаете запеченные блюда, этот рецепт придется по вкусу. На дно формы (18 х 25 см) выкладываются нарезанные перьями 2 луковицы, которые приправляются солью, перцем и немного поливаются растительным маслом (2 ст. л.). Очистите 3 тушки минтая (700 г), разрежьте на части и приправьте.
В отдельной миске взбейте 5 яиц с 4 ст. л. сметаны и припраьте смесью рыбу. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. Блюдо получится ароматным и нежным благодаря сочетанию яиц и сметаны, которые делают рыбу особенно сочной.
Минтай в яичном маринаде
Проще простого прекрасный маринад, который подходит не только для рыбы, но и для других видов мяса. Для начала подготовьте 2 тушки минтая (700 г): разморозьте, удалите плавники и внутренности, затем разделите на порционные куски и приправьте.
В глубокой миске взбейте 2 яйца с 3 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Обваляйте рыбные куски в яичном маринаде, перекладывайте в миску и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.
После этого обваляйте каждый кусок в муке и обжарьте в горячем масле (4-5 ст. л.) по 7 минут с каждой стороны. Чеснок добавит блюду легкий, но приятный аромат, а рыба получится невероятно нежной и сочной.
Приятного аппетита!