Тартар из тунца с авокадо

Ингредиенты

• 250300 г свежего тунца (филе)
• 1 крупный авокадо
• 1 апельсин
• 1 лайм
• Несколько стеблей кервеля (или кинзы/петрушки)
• Ст. л. соевого соуса
• Несколько капель вустерского соуса
• Ст. л. трюфельного масла
• 12 ст. л. оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Свежий тунец нарезается мелкими кубиками, после чего его необходимо приправить солью и черным перцем, а затем полить оливковым маслом и тщательно перемешать до образования блеска.

Авокадо также нарезают в форме кубиков и сбрызгивают соком лайма, добавляя его цедру и мелко нарезанный кервель для придания хрустящего элемента и аромата.

Для получения соуса в небольшой миске соединяют сок апельсина, оставшийся сок лайма, соевый соус, вустерский соус, трюфельное и оливковое масла. Все ингредиенты перемешиваются до однородности.

На плоскую тарелку выкладывают слой тунеца, аккуратно сверху располагают авокадо. Поливают соусом по дну тарелки или немного сверху, и украшают зеленью кервеля.

Получайте удовольствие от этого потрясающе свежего, яркого и стильного тартара, который порадует вас и ваших гостей. Приятного аппетита!