Стандарт на шаурму отложен: новые сроки утверждения

В интервью ТАСС Максим Протасов, руководитель Роскачества, сообщил о том, что окончательное утверждение ГОСТа на шаурму ожидается не раньше конца 2026 года.

По словам Протасова, важнейшей задачей для Роскачества остается создание качественного и актуального документа. Он подчеркнул, что данный стандарт откроет путь к четким и прозрачным правилам в отрасли, что, в свою очередь, повысит уровень доверия потребителей к продукции.

Активное обсуждение среди экспертов

Работа над стандартом вызвала широкий интерес как со стороны экспертов, так и самих потребителей. В настоящее время завершается доработка первой редакции ГОСТа с учетом всех отзывов и предложений, полученных во время активного обсуждения.

Что будет включено в стандарт?

ГОСТ установит ключевые термины, такие как шаурма, шаверма, донер и кебаб. Также документ озвучит требования как к блюдам, приготовленным на глазах у покупателя, так и к упакованной продукции, доступной в магазинах и торговых сетях. Изначально планировалось утвердить стандарт до конца 2025 года, но сроки были перенесены.