Как правильно подбирать закуски к шампанскому: лучшие сочетания

Идеальные пары для брют

Брют это изысканное сухое игристое вино с низким содержанием сахара, которое невероятно универсально. Лучшие закуски под него это мягкие сыры из козьего или овечьего молока, рыба, морепродукты и свежие фрукты, такие как ананасы, персик и зеленая груша. А тарталетки с икрой станут настоящей находкой к этому напитку.

Брют отлично подходит для аперитивов, пробуждая аппетит. Брускетты и пастеты из лосося или тунца также создадут гармоничное сочетание. Не стоит забывать об устрицах это идеальное дополнение к брюту, воспетое еще Оноре Бальзаком в его произведениях.

Даже простые блюда, такие как суши или пицца, могут прекрасно сочетаться с этим вином. Курочка и жареный картофель усилят вкусовые качества напитка, а различные закуски фастфуда, такие как луковые кольца и креветки в кляре, лишь подчеркнут его кислотность.

Температура подачи шампанского имеет значение: рекомендовано охладить его до 6 С, чтобы полностью раскрыть вкус и аромат.

Полусухое и его партнёры

Полусухое шампанское имеет более сладкий вкус и отлично сочетается с выдержанными сырами, такими как пармезан или чеддер, а также с орехами. Блюда из морепродуктов или отварная курица также создадут идеальный союз. Благодаря легкому цветочному послевкусию, полусухое шампанское может стать отличным дополнением к десертам фруктовому салату или зеленым яблокам.

Завершающий штрих вечера багет с запеченной рыбой. Хрустящий хлеб, пропитанный сочным рыбий соком, станет настоящим деликатесом.

Сладкие наслаждения

Сладкое шампанское идеально подходит для десертного стола. Оно великолепно сочетается с манго, фруктовым желе и не слишком приторными тортами или пирожными. Классикой жанра считается комбинация сладкого игристого с десертом Павлова это станет прекрасным завершением ужина.

Для более легких закусок можно использовать свежие фрукты и ягоды (кроме кислых) или темный шоколад. Попробуйте добавить несколько дольков шоколада в бокал это придаст напитку новые оттенки. Замороженные ягоды также станут отличным дополнением, охладив шампанское и обогатив его вкус.

С чем не стоит сочетать шампанское

Несмотря на множество пар, существуют и стоп-продукты, с которыми шампанское не стоит сочетать:

• шоколад перебивает вкус;
• лук и чеснок слишком резкий запах;
• колбасы и мясные деликатесы;
• домашние соленья;
• грибы, кроме трюфеля;
• восточные сладости с приторным вкусом.

Выбор закусок к шампанскому зависит от его типа: чем слаще вино, тем слаще закуска должна быть.