Настоящий гаспачо: как приготовить идеальный летний суп

Когда речь заходит о гаспачо, часто встречаются ошибочные варианты написания с двумя буквами ч. Тем не менее, сегодня речь пойдет о подлинном рецепте гаспачо холодного супа, пришедшего из солнечной Андалусии, Испания. Летний зной этой местности заставляет людей искать освежающие блюда и напитки. Именно в таких условиях и был создан гаспачо.

Этот суп отлично подходит для жаркой погоды, так как его приготовление не требует особых усилий, а его универсальность и простота способствовали популярности блюда во всем мире. Благодаря свежим овощам, ароматной зелени и оливковому маслу, гаспачо становится не только полезным, но и восхитительно вкусным блюдом, идеально подходящим в качестве жаропонижающего обеда.

Классический рецепт гаспачо

Сложность: низкая

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты на 2 порции:

- 4 спелых помидора

- 3 огурца

- 1 красный перец

- 1 жёлтый перец

- 1 черешок сельдерея

- 1 небольшая луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 ст.л. винного уксуса

- несколько веточек зелени

- оливковое масло

- чёрный перец

- соль

Гаспачо это лёгкий и освежающий суп, который был создан в Испании, чтобы помочь людям справиться с летним зноем.

Приготовление гаспачо

Очистите помидоры, огурцы и сельдерей от кожицы. Удалите семена и внутренние мембраны у перцев. Поместите в блендер помидоры, чеснок, сельдерей, два огурца, половины каждого перца и половинку луковицы. Измельчите до практически однородной массы. Проверьте вкус гаспачо и добавьте уксус, соль и свежемолотый чёрный перец по своему усмотрению. Если необходимо, разбавьте суп холодной водой до достижения желаемой консистенции. Если вам нравится рецепт в текущем виде не стесняйтесь оставить всё как есть.

Поместите гаспачо в холодильник и дайте настояться минимум пару часов. Это позволит супу охладиться и смешать все ароматы, создавая идеальное блюдо для летнего стола, пишет Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".