Нейросети на кухне: рестораны России представляют уникальные блюда от искусственного интеллекта

Ресторанный бизнес в России активно осваивает новинки технологий и все чаще обращается к искусственному интеллекту. В этом году несколько популярных заведений начали экспериментировать с блюдами, созданными с помощью нейросетей, чтобы привлечь внимание посетителей.

Так, в ресторане Ruski появилась новая коктейльная карта, рецепты которой разрабатывались при участии технологий ИИ. Смешанные шедевры предложили такие необычные комбинации:

• Карамель и гречка, где рум смешан с попкорном из гречки;
• Кокос и ладан, создающий уникальный вкус с дистиллятом из ладана;
• Трюфель и кофе, в состав которого вошел джин Barrister, промытый трюфельным маслом.

Кроме того, в Кофемании можно попробовать Первый AI завтрак, разработанный нейросетью Сбера Kandinsky 2.1, которая проанализировала предпочтения клиентов. В итоге, идеальный завтрак представил собой теплую бриошь со сливочной страчателлой, свежей клубникой и перуанским манго, готовой к подаче на завтраки до конца мая.

В Екатеринбурге ресторан Public создал экспериментальное меню, получившее поддержку от нейросети, используя уникальные названия и рецептуры. Можно было попробовать:

• холодную закуску Кибернетическое ассорти из грибов и огурцов;
• горячее блюдо Гастрономический колосс из мяса и грибов;
• десерт Флоральный Урал-делайт;
• коктейль Кибер-клубника спарк.

Сеть темных кухонь Много лосося также объявила о запуске сета роллов под романтическим названием Любовные поедания, вдохновленного Днем святого Валентина. Новый сет, созданный с помощью ChatGPT, быстро завоевал популярность, и как результат остался в меню на постоянной основе.

Непредсказуемая игра с искусственным интеллектом и кулинарией вызывает интерес, однако эксперты, как Михаил Кателевский, уверены, что ни одна технология не сможет заменить опытного шеф-повара. Каждый шеф в силах лучше воспринимать вкусы и ожидания клиентов, но с разработкой новых позиций и созданием креативных впечатлений нейросети работают очень комфортно.

Что же такого интересного может предложить пицца от молекулярного повара? Узнайте об этом больше в следующих материалах.