Пряный виноград: оригинальная замена оливкам в закусках

Этот необычный рецепт пряного винограда удивляет своим вкусом и может стать настоящей находкой на вашем столе. Нежные ягоды напоминают маринованные оливки и могут успешно заменить их в различных блюдах. Пряный виноград станет отличным дополнением к сырной тарелке, мясу и, конечно, к любому вину. С его помощью можно легко составить аппетитные канапе или добавить в разнообразные салаты. Нежный кисло-сладкий вкус с пикантной ноткой горчицы делает его особенно привлекательным.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления трех банок по 0,5 литра или одной 1,5-литровой:

• 1 кг плотного винограда (без косточек и с толстой кожицей)
• 3 чайные ложки зерен сухой горчицы
• 7-8 горошин душистого перца
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 2 чайные ложки сахара
• 1,5 столовые ложки соли
• 6 столовых ложек яблочного уксуса (6%)
• 600 мл воды

Этапы приготовления

1. В первую очередь следует тщательно промыть виноград и высушить его на полотенце. Затем ягоды загрузить в предварительно стерилизованную банку.

2. Далее, заливаем виноград крутым кипятком и оставляем его под крышкой на 10 минут для прогрева. После этого воду необходимо вылить.

3. В отдельной кастрюле готовим маринад, добавляя к воде все специи, кроме уксуса, и доводим до кипения. Протушите 5 минут, затем добавьте уксус и тщательно перемешайте.

4. Заливаем теплый маринад в банку с виноградом, закрываем герметично стерильной крышкой и переворачиваем. Укутываем в теплое одеяло на 24 часа, а затем храним в прохладном месте, например, подвале.

Несомненно, этот интересный и необычный рецепт привлечет внимание любителей кулинарии и станет настоящей находкой на зиму для многих. Приятного аппетита!