Сочные пирожки с картошкой: по секрету от бабушки
Пирожки с картошкой и луком - это не просто любимое лакомство, а настоящая находка для гурманов. Они отличаются ярким вкусом и нежным ароматом, способным согреть даже в самый холодный день.
Время на приготовление: около 2 часов.
Что нужно для теста
- Мука 600-800 г
- Сметана 1 стакан
- Теплая вода 1 стакан
- Соль по вкусу
- Яйцо 1 шт.
- Сахар по вкусу
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Сухие дрожжи 12 г
Начинка для пирожков
- Картофельное пюре 300-350 г
- Лук 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
Первым делом готовится тесто. В глубокой миске соединяют сметану, яйцо, соль, сахар и дрожжи, постепенно добавляя немного муки. Все тщательно перемешивается, после чего вводится теплая вода. Полученную массу оставляют на 30 минут, чтобы дрожжи начали активироваться.
После этого в тесто добавляют оставшуюся муку, снова перемешивают и оставляют еще на 10-15 минут. В параллельной сковороде обжаривается нарезанный лук до золотистого цвета.
К заранее приготовленному картофельному пюре добавляют жареный лук и солят по вкусу. Все хорошо перемешивается до однородной консистенции.
Когда тесто подошло, его разделяют на небольшие кусочки, раскатывают и наполняют начинкой, формируя пирожки. Готовые изделия выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпекания, и смазывают взбитым яйцом.
Выпекаются пирожки в заранее разогретой духовке при температуре 160-180C в течение 20-25 минут до получения золотистого цвета.
Результат аппетитные и ароматные пирожки, которые станут звездой любого стола. Приятного аппетита!