Время приготовления: 1 час
Порции: около 25 штук
Мягкие печенья с хрустящей текстурой миндаля и нежным мандариновым ароматом это идеальное дополнение к праздничному столу. Такие угощения не только украсят семейное чаепитие, но и станут отличным подарком для близких в новогодние праздники.
Ингредиенты для идеального печенья
- Мука 250 г
- Миндаль (цельный или дробленый) 100 г
- Сахар 120 г
- Мандарины (цедра и сок) 2 шт.
- Сливочное масло 150 г
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Сахарная пудра (для украшения) по желанию
Приготовление, которое придаст уют
Сначала тщательно вымыть мандарины. С помощью терки снять цедру с двух мандаринов, избегая белой части. Выжать сок необходимое количество составляет около 50 мл.Если используется цельный миндаль, его можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления аромата. Дробленый миндаль можно просто добавить в тесто.Приготовить размягченное масло, оставив его при комнатной температуре на 30 минут.В глубокой миске соединить размягченное масло и сахар, взбить до получения кремообразной массы. Затем добавить яйцо и ванильный сахар, продолжая взбивать.Вмешать в смесь мандариновую цедру и сок. На этом этапе масса может показаться немного жидкой.В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к жидкой основе, замешивая мягкое, но не липкое тесто.Добавить дробленый миндаль в тесто, завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 20-30 минут для уплотнения. Не забудьте разогреть духовку до 180C и застелить противень пергаментной бумагой.Сформировать небольшие шарики теста размером с грецкий орех и выложить их на противень, оставляя между шариками расстояние 3-4 см. Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета по краям. После выпекания дать остыть на противне 5 минут, затем перенести на решетку. При желании, после остывания можно посыпать сахарной пудрой для создания зимнего настроения.Печенье можно подавать сразу, а также хранить в герметичной упаковке до 7 дней, наслаждаясь вкусом и атмосферой праздника каждый день. Добавление корицы или молотого имбиря придаст ему особый шарм, а подаренная в красивой упаковке коробка станет замечательным жестом для родных и друзей.