Это блюдо настоящая находка для гурманов и любителей домашней кухни. Румяные хачапури с аппетитной начинкой из сыра и творога подойдут к любому застолью и приятно удивят гостей.
Необходимые ингредиенты
- Кефир 1 стакан
- Сода, погашенная уксусом 0,5 ч. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар 0,5 ч. л.
- Мука (в тесто) 2,5 стакана
- Мука (для работы с тестом) 0,5 стакана
- Творог 200 г
- Твердый сыр 120150 г
- Чеснок 2 зубчика
- Подсолнечное масло для жарки
Процесс приготовления
Сначала подготовьте все ингредиенты согласно списку.Для теста в кефир добавьте соль, сахар и гашеную соду, тщательно перемешивая венчиком.Постепенно вводите просеянную муку, не прекращая вымешивать тесто до получения плотной консистенции.Выложите его на стол, посыпанный мукой, и замесите не слишком крутое тесто. Упакуйте в пленку и оставьте настояться на 15-20 минут.Для начинки натрите твердый сыр на мелкой терке и смешайте с творогом, добавив пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородной массы.Разделите тесто на 4 части и каждую раскатайте в круг толщиной 5 мм. Можно сформировать пирожки или чебуреки, распределив начинку по краям теста.Закройте начинку второй половиной теста, убедившись, что в них не осталось воздуха. Уплотните пирожки руками или слегка раскатайте.На сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжаривайте по два пирожка до золотистой корочки с обеих сторон.Подавайте хачапури горячими к столу, наслаждаясь невероятным ароматом и вкусом!Приятного аппетита!