Рис стир-фрай с ананасами и имбирем: яркое сочетание вкусов
Стир-фрай это более чем просто кулинарная техника, это искусство быстрого приготовления, изначально пришедшее из южного Китая. Основная цель этого метода сохранить минимальное количество времени на обжарку, сохраняя при этом все полезные свойства продуктов и яркие вкусовые сочетания.
Вес и время приготовления
- Вес готового блюда: 850 г на 2 персоны.
- Время приготовления: 25-30 минут.
Необходимые ингредиенты
- Рис басмати 180 г
- Кубики замороженного ананаса 100 г
- Красный лук 1 шт.
- Кунжутное масло 5 мл
- Соевый соус 30 мл
- Замороженный зеленый горошек 100 г
- Замороженная брокколи 100 г
- Имбирь 10 г
- Перец 1 шт.
- Молотый кориандр 0,5 ч. ложки
- Паприка 1 ч. ложка
- Лимон 0,5 шт.
- Листы водорослей нори 2 шт.
Пошаговые инструкции по приготовлению
Шаг 1: Рис басмати не требует предварительного промывания. Для его приготовления лучше использовать трехкратное соотношение воды к рису. Закипятите 1-1,5 литра воды и вылейте в кастрюлю. Когда вода закипит, добавьте рис и варите на среднем огне 8-10 минут до полуготовности, после чего откиньте на дуршлаг.
Шаг 2: Очистите имбирь, нарежьте мелко лук и имбирь. Разберите брокколи на соцветия, а перец на кубики. Листы водорослей нарежьте на полоски шириной 2 см. Не забудьте натереть лимонную цедру, ведь именно она придаст блюду особую свежесть.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Обжарьте лук и имбирь в течение 2-3 минут, затем добавьте ананасы, горошек, брокколи, перец, кориандр, паприку и лимонную цедру. Обжаривайте все это в течение 5 минут. Влейте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте, а затем добавьте отварной рис и готовьте еще 3-4 минуты. При необходимости поправьте по вкусу соль и добавьте нарезанные листы нори. Подавайте горячим и наслаждайтесь удивительным сочетанием!
Приятного аппетита!