Капустная запеканка это не просто блюдо на столе, но и настоящая находка для любителей здорового питания. Эта легкая и сытная запеканка идеально подойдет как для детей, так и для вегетарианцев, а также станет отличным вариантом для диетического меню.
Что нужно для приготовления?
Для приготовления капустной запеканки понадобятся следующие ингредиенты:
- Белокочанная капуста 700 г
- Манная крупа 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари 25 г
- Сметана или сметанный соус 100-150 г
- Маргарин 50-60 г
Как приготовить капустную запеканку?
Следуйте этому простому пошаговому рецепту, чтобы приготовить вкусную запеканку:
Сначала следует подготовить капусту: удалить поврежденные листья, вырезать кочерыжку и нарезать её соломкой.Поместить капусту в сотейник, залить небольшим количеством воды или бульона (примерно 2030 мл на 140180 г капусты), добавить маргарин, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут. При необходимости можно добавить немного воды.Затем всыпать манную крупу, равномерно распределив её по капусте, и варить, постоянно помешивая, 5-10 минут до готовности.Остудить массу до температуры 40-50 C и добавить сырое яйцо, соль. Хорошо перемешать до однородной массы.Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить противень: смазать его жиром и посыпать панировочными сухарями.Переложить капустную массу в форму, выровнять поверхность, затем смазать сверху сметаной. По желанию можно посыпать тертым сыром или добавить немного масла.Запекать в духовке до появления золотистой корочки и полной готовности (30-40 минут).Капустная запеканка готова к подаче! Она идеально сочетается со сметаной или сметанным соусом, который можно подать отдельно.Для разнообразия в рецепт можно добавить творог: 250 г творога рекомендуется протереть с 35 г сахара и соединить с капустной массой перед варкой.