Нежное ризотто с рикоттой и шоколадом: рецепт для романтического ужина

Ризотто, приготовленное с рикоттой и шоколадом, это нечто большее, чем обычное блюдо. Его удивительный вкус сочетание бархатистости и насыщенности шоколада, без сладкого акцента. Это идеальный выбор для романтического ужина на День святого Валентина.

Ингредиенты для 4 порций

• 240 г риса для ризотто
• 500-600 мл куриного бульона
• 125 г рикотты
• 20 г горького шоколада (с содержанием какао не менее 70%), лучше всего с добавлением соли
• 1 луковица шалота
• 50 мл белого вина
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• щепотка молотого пеперончино
• соль по вкусу

Этапы приготовления