Чечевичные котлеты

24 мая 2026, 05:03

С приближением холодов холодного времени года особенно чувствуются предпочтения к сытной пище. Одним из самых популярных вариантов становятся бобовые, а чечевица занимает в этом ряду почетное место. На этот раз предлагается рассмотреть простой и интересный рецепт чечевичных котлет, который дополняет любимые фалафели, ставшие привычными для многих.

Необходимые ингредиенты

  • Чечевица 200 г
  • Морковь 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Чеснок 10 г
  • Мята 5 г
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • Панировочные сухари (панко) 50 г

Этапы приготовления

  • Замочить чечевицу на несколько часов.
  • Нарезать лук и морковь, например, соломкой.
  • Обжарить лук и морковь на сковороде, добавив к ним мелко нарезанный чеснок.
  • Отварить чечевицу до готовности.
  • Измельчить чечевицу блендером, оставляя небольшие кусочки для текстуры.
  • Смешать чечевицу с овощами и мелко нарезанной мятой, довести до консистенции, напоминающей овощной фарш.
  • Сформировать котлеты весом около 100 г.
  • Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
  • Убрать в морозильную камеру на некоторое время для стабилизации.
  • Обжарить котлеты в достаточном количестве масла до золотистой корочки.

    • Идеальный соус для котлет

    Ингредиенты для соуса:

    • Огурцы 40 г
    • Мята 3 г
    • Сметана 80 г
    • Яблочный уксус 8 г
    • Чеснок 2 г
    • Сахар 3 г
    • Соль 3 г
    • Оливковое масло 5 г

    Приготовление соуса:

  • Натереть огурцы на тёрке и отжать лишний сок.
  • Мелко нарезать чеснок и мяту.
  • Смешать все ингредиенты: огурцы, чеснок, мяту, сметану, уксус, масло, сахар и соль.
  • При необходимости отрегулировать вкус добавлением соли или сахара.

    • Легкие и сытные чечевичные котлеты могут стать отличной альтернативой мясным блюдам. Растительная пища иногда действительно заходит с большим успехом, особенно в холодные вечера, когда так хочется уюта и тепла.

    Источник: Креветка была не против
    Больше новостей на Greece-burger.ru