Оладьи из кабачков: простое и вкусное решение для вашего меню

27 мая 2026, 04:03

С приходом сезона кабачков этот овощ становится доступным и очень выгодным. Непременно стоит включить его в свой рацион, ведь кабачки известны своими полезными свойствами для пищеварения и легкостью, что делает их практически диетическим продуктом.

Кулинарные возможности кабачков безграничны: от запеканок до аппетитных овощных рагу. Но сегодня акцент будет на оладьях легких и воздушных, которые можно приготовить как в духовке, так и на сковороде, без добавления муки и хлопьев.

Необходимые ингредиенты

  • Кабачки 1 кг (в сыром виде)
  • Морковь 200-250 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сыр (например, творожный или адыгейский) 200 г
  • Соль, перец, чеснок и зелень по вкусу
  • Растительное масло для смазывания формы и жарки оладий

Этапы приготовления

  • Кабачки натереть на крупной терке, что придаст оладьям сочность. Морковь следует натереть на мелкой терке.
  • Смешать натертые овощи, добавить соль и оставить на 15 минут для выделения сока.
  • После того, как овощи пустят сок, отжать их через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  • В отдельной чашке взбить яйца, потом добавлять их в отжатую смесь, а также мелко нарезанную зелень, чеснок и натертый сыр. Все тщательно перемешать до однородной массы.
  • Формировать небольшие шарики из теста и раскладывать на смазанном противне или в силиконовых формах. Готовить в заранее разогретой до 180C духовке 20 минут.
  • На сковороде можно обжаривать оладьи на небольшом огне с добавлением растительного масла, переворачивая до золотистого цвета.

    • Эти оладьи идеально сочетаются со сметаной, в которую можно добавить чеснок и зелень для дополнительного вкуса. Простота, вкус и скорость приготовления делают их отличным вариантом для любого стола.

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Greece-burger.ru