Как приготовить взбитые сливки в сифоне

10 февраля 2026, 07:03

Приготовление взбитых сливок с помощью сифона — это не только легкий процесс, но и возможность порадовать себя и своих близких вкусными десертами. Сифон не ограничивает фантазию, позволяя экспериментировать с различными вкусами и текстурами, пишет Big Taste.

Что нужно для взбитых сливок

Сливки: лучше всего подойдут сливки с содержанием жира от 30% и выше.
Сахар: добавляется по желанию для сладости.
Ароматизаторы: например, ванильный экстракт или другие добавки на ваш вкус.
Сифон для взбитых сливок: необходимый инструмент для приготовления.
Баллончики с закисью азота (N2O): для создания давления внутри сифона.

Пошаговая инструкция

Подготовка: В глубокой миске смешать сливки, сахар и ароматизаторы, подбирая пропорции по вкусу. Рекомендуется на 500 мл сливок добавлять 1-2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванили.

Заполнение сифона: Перелейте получившуюся смесь в сифон через воронку, не заполняя его более чем на 2/3 его объема.

Установка газового баллончика: Закройте сифон и вставьте баллончик с закисью азота. Проверьте, что он плотно зафиксирован.

Взбивание сливок: Энергично встряхните сифон 3-5 раз, чтобы газ равномерно распределился внутри.

Выдавливание: Направьте носик сифона туда, куда хотите добавить сливки, и нажмите на рычаг.

Хранение: Если сливки не были использованы сразу, храните сифон в холодильнике до 10 дней, встряхивая перед использованием.

Полезные советы

Для достижения более плотной структуры можно использовать загустители, такие как желатин или специальные стабилизаторы.
Не бойтесь экспериментировать с разными вкусами, добавляя кофе, шоколад или ликеры.

Приятного аппетита и творческих успехов на кухне!

Источник: Big Taste

Топ

Новые гастрономические хиты: что взорвит кухню в 2026 году

2026 год принесет разнообразие на кухню благодаря необычным кулинарным трюкам от TikTok. Эти свежие идеи привнесут изюминку в повседневное меню и станут настоящими звездочками вечеринок, сообщает канал. Огурцы в сырной шубке Начать стоит с...

23:05

Обеденные привычки в офисе: что нужно знать

Время обеда — это не просто возможность поесть, но и важная часть рабочего дня, которая может повлиять на продуктивность. Каждому офисному работнику известна простая истина: хороший обед способен зарядить энергией на вторую...

21:55

Цены на рыбу и морепродукты: что ожидать в ближайшие недели

Согласно недавнему анализу, вылов лососевых с начала года уже превысил 310 тысяч тонн, и прогнозы на весь год предполагают общий объем в 340–350 тысяч тонн. Это положительно сказывается на ценах, особенно на красную рыбу, которая...

20:29

Популярная коврижка с вареньем: простой и вкусный рецепт

Коврижка, которую можно готовить каждый день? Да, это возможно! Этот простой и бюджетный десерт, которым многие из нас наслаждались в детстве, стал настоящей находкой для домашних чаепитий. Рецепт такой выпечки прост: все ингредиенты нужно...

19:23

Как эффективно управлять бюджетом: маленькие секреты для больших сбережений

В семьях довольно часто ощущается острая нехватка финансов, особенно когда речь заходит о покупке дорогостоящей бытовой техники или крупном ремонте. Вопрос «где взять деньги» становится особенно актуальным. Даже при наличии...

18:18

Как сэкономить в Светофоре, Магните и Пятёрочке, выбирая недорогие продукты

Супермаркеты с низкими ценами, такие как Светофор, чаще воспринимаются как удобный вариант для экономии, чем идеальное место для шопинга. Они могут и не быть изысканными, но предоставляют возможность сэкономить без лишних заморочек. В магазинах, таких...

16:51

Стандарт на шаурму отложен: новые сроки утверждения

В интервью ТАСС Максим Протасов, руководитель Роскачества, сообщил о том, что окончательное утверждение ГОСТа на шаурму ожидается не раньше конца 2026 года. По словам Протасова, важнейшей задачей для Роскачества остается создание качественного и...

15:53

Творожное печенье с корицей: быстрое лакомство для чаепития

Пекарь в душе и любитель вкусняшек оценит этот простой рецепт творожного печенья с корицей, который займет минимальное время и станет отличным дополнением к вашему чаю. Печенье получается мягким, нежным и с бесподобным ароматом, который порадует...

14:23

Наслаждайтесь домашней шоколадной арахисовой пастой

Шоколадная арахисовая паста - это не просто лакомство, а истинный деликатес, который можно легко создать в домашних условиях. Слияние нежного вкуса арахиса и насыщенного шоколада привлекает внимание как детей, так и взрослых. Настоящим преимуществом...

13:32

Горячие блюда на Крещение: уютные рецепты для зимних вечеров

Зимой, когда температура за окном падает, особенно хочется насладиться горячими и сытными блюдами. Предлагаем вашему вниманию три простых рецепта, которые добавят тепла в холодные дни и прекрасно впишутся в сбалансированный...

12:19

Идеальная скумбрия пряного посола: секреты домашнего рецепта

Скумбрия пряного посола — это изысканное блюдо, способное украсить любой стол. Невероятно вкусная и полезная рыба станет отличной закуской для семейного ужина или праздничного...

10:59

Непревзойдённые картофельные лепёшки для любого случая

Картофельные лепёшки, приготовленные на сковороде, – это не просто еда, а настоящая гастрономическая находка. Они могут выступать в роли вкусного гарнира, лёгкой закуски или самостоятельного блюда. Внешний слой становится хрустящим и золотистым, а...

09:57

Вкусные рулетики из баклажанов: 7 кето-начинок для разнообразия

Рулетики из баклажанов — это не просто блюдо, а гастрономическое путешествие с множеством вариантов начинок. С их помощью можно не только порадовать себя, но и удивить гостей. Давайте рассмотрим несколько интересных...

09:10

Как сделать привычный завтрак более питательным и влюбиться в творог

Каждое утро перед нами встает тот же вопрос: что же положить на завтрак? Некоторые торопятся и выбирают то, что попалось под руку, другие стремятся к более здоровым вариантам. Однако многие продолжают недооценивать важность завтрака. Часто завтрак...

07:54

Завтраки для снижения давления: 5 полезных рецептов

При подъемах давления по утрам настроение часто способно испортить весь день. Тяжесть в голове, утреннее беспокойство и усталость могут быть знаком того, что завтрак не был выбран с умом. Многие знают, что легкий и насыщенный завтрак может оказать...

06:50

Безалкогольный грог: согревающий напиток для зимних вечеров

Безалкогольный грог — это замечательный горячий напиток, который станет вашим спутником в холодные дни, сохраняя при этом весь аромат и насыщенность оригинального грога, но без спирта. Этот вариант идеально подходит для теплых домашних вечеров, зимних...

05:42

Идеи для простых и вкусных блюд без лишних затрат

Представляем вам несколько замечательных рецептов, которые не потребуют много усилий и помогут сэкономить. В этом выпуске — спагетти с сосисками, омлет с овощами, дающий заряд бодрости и энергии на весь день, а также множество других простых, но...

04:49

Как приготовить домашнюю ветчину: простой и вкусный рецепт

Кулинарный мир готов раскрыть секреты приготовления невероятно вкусной домашней ветчины! Этот легкий рецепт подходит для любого, даже если кулинарные навыки оставляют желать лучшего. Представьте нежный и ароматный кусочек ветчины без искусственных...

03:53

Новые горизонты гастрономии: чем удивляют рестораны Мурманской области

В Мурманской области открываются удивительные заведения, способные составить конкуренцию зеленоградским ресторанам с панорамными видами. Теперь здесь можно наслаждаться не только аппетитными блюдами, но и потрясающими условиями для ужина с видом...

03:07

Картофель с ресторанным вкусом: простой деревенский рецепт, который удивит

Приготовление картофеля может стать настоящим искусством, если знать, как правильно его сделать. Этот рецепт, проверенный многими гурманами, станет вашим новым кулинарным открытием. Просто, быстро и без лишних хлопот, он превратит обычные картофельные...

01:54