Кружевные блины – это не просто вкусное блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Эти нежные, лёгкие блинчики напоминают бисквит, а их аппетитный вид заставляет слюнки течь уже на этапе подачи.
Идеальная гармония ингредиентов
Для приготовления кружевных блинов достаточно иметь под рукой всего несколько простых ингредиентов:
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 2 стакана
- Молоко – 2 стакана
- Сахарная пудра – 100 г
- Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Сметана – по вкусу
- Сливочное масло – по вкусу
- Сахар – для посыпки
Пошаговое приготовление
Первым шагом в создании этих прекрасных блинов является разделение яиц на белки и желтки. В миске взбиваются желтки с сахарной пудрой до получения однородной массы. Следом добавляется подсолнечное масло и молоко — всё тщательно вымешивается.
Затем, не забывая про белки, их взбивают до устойчивых пиков, добавив немного соли. Этот этап крайне важен, так как именно благодаря белкам блинчики будут иметь воздушную текстуру.
Далее белки аккуратно вводятся в яичную смесь, создавая тем самым лёгкое и пышное тесто. Для этого важно использовать венчик и смешивать снизу вверх, чтобы не потерять объем.
Тесто выливается на разогретую и смазанную жиром сковороду, образуя блинчики толщиной около 3 мм. Обжариваются они с обеих сторон до золотистого цвета.
Подача и вкусные дополнения
Готовые блины подаются горячими, смазанными сливочным маслом и посыпанными сахаром. Вкус этих блинчиков дополнит сметана, варенье или сгущённое молоко, создавая идеальное сочетание вкусов для вечернего чаепития.
Кружевные блины – это не только угощение, а настоящая радость для всей семьи, воплощающая уют и тепло домашнего стола. Их приготовление станет настоящим ритуалом, а результат неизменно порадует.
